Na grillach firmy Weber tradycyjnie grilluje sie pod przykryciem. Taki sposób grillowania daje pełną kontrolę nad ilością powietrza przepływającego przez grill, a co za tym idzie nad jego temperaturą. Grillując pod pokrywą elimniujemy całkowicie wybuchy płomienia pojawiające się na przykład na skutek spalania skapującego tłuszczu.
